Menu

Have an Epiphany

Degustatie Menu
57,00 p.p.

Amuse

Creatie van de chef

The black pearl

Onze vegan oesters van shiitake, gemarineerd op drie wijze.
Tartaar – dragon + Appel – ananas + Komkommer – Mirin.

Il Carotina

Gekarameliseerde loofworteltjes met chimichurri en basilicum crème 

Lost in translation

Gelakte teriyaki Eryngii paddestoel met rijstkrokantjes

+HOOFDGERECHT naar keuze

Artisanale pasta of gastronimische pizza naar keuze

Dessert (optioneel + 9,00)

Katypan – Crème brûlée maar dan plantaardig.

Dit degustatiemenu is alleen beschikbaar voor de hele tafel om een gelijktijdige service te garanderen.

Lunch menu

35,00

A Fishy Affair

Huisgemaakte vegan garnaalkrokketjes op een bedje van chuka wakame en een mango – gember dressing.

+HOOFDGERECHT naar keuze

Artisanale pasta of gastronomische pizza naar keuze

Sharing is caring

The Black pearl 💙
18,80

Onze vegan oesters van shiitake, gemarineerd op drie wijze, Tartaar – dragon + Appel – ananas + Komkommer – Mirin.

De drie musketiers
16,60
Drie dips met ons uniek yucca brood,
– Zongedroogde tomaat, cashew
– Truffel, portobello, zwarte olijven
– Vegan geitenkaas créme
Il Carotina
13,60

Gekarameliseerde loofworteltjes met chimichurri en basilicum crème 

Cheesus Crust
17,30
Onze gerenommeerde vegan kaaskrokketjes met een espuma van asperges.
A Fishy Affair
18,40
Huisgemaakte vegan garnaalkrokketjes op een bedje van chuka wakame en een mango – gember dressing.
Lost in translation
14,60
Gelakte teriyaki Eryngii paddestoel met rijstkrokantjes
Magic beans
9,70
Edamameboontjes met Japanse kruiden.

Yuccabrood

9,00
Ons uniek huisgemaakt brood, op basis van yuccawortel.

Hoofdgerechten

ARTISANALE PASTA
Verse en handgemaakte pasta. 100% glutenvrij, op basis van rijstmeel en boekweit.
Liever koolhydraatarm? Wij  kunnen de pasta vervangen door courgetti.
Foxy Lady 💙
26,60
Bospaddenstoelen geblust met triple sec in een getomateerde roomsaus, geserveerd met verse pasta.
Suggestie opties: Parmezaanse kaas / Gamba / Kip / Guanciale
Barbie Girl
25,80
Romige saus op basis van cashewnoten en witte wijn, vergezeld door kleurrijke julienne van bietjes, geserveerd met verse pasta.
Suggestie opties: Parmezaanse kaas / Huisgerookte zalm / Gebakken eendenborst in bosvruchtensaus 
Muse
26,80
Zoete aardappelslierten met aziatische groenten in een licht pikante pindasaus, geserveerd met verse pasta.
Suggestie opties: Parmezaanse kaas / Roquefort / Kip
Peter Rabbit
24,40
Groene kruiden pesto geserveerd met baby courgette, asperges, broccolini en bosui met verse pasta.
Suggestie opties: Parmezaanse kaas / Burrata / Kip
Kinder Pasta
14,00
Tot 12 jaar
Pasta naar keuze indien gewenst aangepast.
SIGNATURE YUCCA CRUST 
Een gastronomische pizza gerecht met onze glutenvrije bodem op basis van verse yuccawortel.
Green Envy 💙
28,80
Groene basis van asperges, broccolini en look afgewerkt met verse spinazie.
Suggestie opties: Burrata / Huisgerookte zalm
Acapulco
27,70

Een basis van pikante paprika met tomaat, gebrande avocado, maïs, gekonfijte limoen, lente-ui en plantaardige zure room.

Suggestie opties: Buffelmozzarella / Rundergehakt / Parmezaan
Frida
26,80
Tomatenbasis met gegrilde mediterraanse groenten en gemarineerde gele courgetti.  
Suggestie opties: Parmezaan / Feta / Buffelmozzarella
No chicken run
27,80
Tomatenbasis met gekonfijte paprika’s, eryngii en portobello paddenstoelen afgewerkt met barbecue saus van de chef.
Suggestie opties: Parmezaanse kaas / Buffel mozzarella / kip
Kinder Pizza
18,00
Tot 12 jaar
Pizza naar keuze indien gewenst aangepast.
OPTIES
Parmezaanse kaas
+ 2,80
Feta
+ 4,30
Roquefort
+ 4,40
Buffel mozzarella
+ 4,80
Geitenkaas
+ 3,80
Burrata
+ 7,30
Kip
+ 5,60
Rundergehakt
+ 5,60
Guanciale
Artisanaal Italiaans kaakspek
+ 6,30
Gamba’s
+ 6,80
Huisgerookte zalm
+ 8,30

Dessert

Al onze desserten zijn 100% gluten-vrij en plantaardig.
Katy Pan
12,70
Mijn mama haar favoriet crème brûlée maar dan plantaardig.
City of Angels 
16,60
Gedeconstrueerde chocoladetaart met kokosnoot crumble met saus van mango en gember geserveerd met ijs.
Gradina Secreta 💙
14,30
Champagne sabayon met coulis en pistache ijs.